Ispanaklı Ravioli ( süperr)

Malzemeler;

Hamuru;

2 su bardağı un

6 yumurta

çok az su

Tuz

İç harç;

500gr Ispanak

2 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı suyu süzülmüş yoğurt

1 su bardağı kaşar peynıri(keçi peyniri,mahalıç peyniri,ezine peyniri)

Karabiber

Tuz

Yapılışı;

Çok sert olmayan yumuşak bir hamur iyice yoğurulup dinlenmeye bırakılır.Yıkanıp  saplarından ayrılmış ıspanakların yapraklarını doğrayıp kendi suyunu salana kadar yağsız bir tencerede haslanır.Soğuyup suyu sıkılır ve susuz yoğur peynir ve yumurta sarı ile iyice karıştırılıp karabiber ve tuz eklenir.Dinlenmiş hamuru çok kalın olmaayacak şekilde açılıp karelere bölünüp ortalarına harç koyup bir tane daha hamur açıp üzerine kapatılıp kesilir.(haur açılıp karelere bölünüp ortasına harç malzemesi konulup üçgen kapatılır) Kaynar suya tuz ve zeytinyağ dökülüp Ravioliler haslanır.Sudan çıkardıklarımızı tereyağlı bir tavada soteleyip sıcak hemen servis edilir.Afiyet olsun.

Mutlu Bayramlar

Mutlu huzurlu sevdiklerinizle dolu bir bayram diliyorum.

Ne çok olmuş sevgli bloguma bir post yazmayalı nasıl da özlemişim ?... Ne yazacağımı bilmeden ekrana uzun uzun baktım abimi kaybedeli iki ay olmuş kendimizi hala toparlamaya çalışıyoruz.Bu sebep ile de keyif alıp zevkle yazdıgım blogumu bile gözüm göremedi :( sizlerden daha uzak kalmamak için bugün hayırlısı ile dönüş yapmaya karar verdim.Yepyeni tarif ve anılarımla post yazmaya başlıyacağım inşallah.