Malzemeler ;
Yarım paket makarna (spagetti tercihen)
5 dilim ince pastırma
Küçük kase sert Ezine
Zeytinyağ
Maydanoz
Karabiber
1 yumurta
Yarım çay bardağı süt
Yapılışı ; Kaynar bol tuzlu suda makarna 10 dk haslanir. Ayrı bir tava da zeytinyağı da iri parçalara ayrılmış Pastırmalı siteleri ve ocağın altı kapatılıp ufalanmış Ezine peynirleri tavanı sıcaklığı ile pastırma ya karıştırılır. Bir kase içinde 1 yumurta iyice Çırpılir karabiber eklenir yarım çay bardağı süt ile karıştırılır . Haşlanan makarna yikanmadan süzülür ve altı tekrar ısıtılmış tavaya konup karıştırılır. İnce kıyılmış maydanoz da eklenir cizirdamaya başlayan makarnaya yumurtalı karışım da eklenir ve ocağın altı kapanıp yumurta pişmeden tabağa konur kendi sıcaklığı ile kıvamına alır. Afiyet olsun .
