Browni Kurabiye

 Malzemeler: 250gr yumusak margarin
                    2 ad yumurta
                    1 çay bardağı sıvı yağ
                    3 tatlı kaşığı kakao
                    1 çay bardağı toz şeker
                    3,5 su bardağı un
                    1 paket vanilya
                    1 paket kabartma tozu

Sosu için;     1 su bardağı soğuk süt
                   1 su bardağı toz şeker

Yapılışı;  Yumuşak margarin,yumurtalar,sıvı yağ,kakao ve toz şekeri iyice margarin karışana kadar yoğuruyoruz. Un kabartma tozu,vanilyayı ekleyip ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurulur.Önce den ısıtılmış 170°  fırında 30 dk pişirilir.Soğuk süt ile şeker ayrı bir yerde hazırlanıp sos kıvamına getirilir.Fırından çıkarılan sıcak kurabiyeler sıcak sıcak soğuk sütlü sosun içinde arkalı önlü çevirilerek 5-6 kez teker teker sosa bulanır içine çeker ve servis tabağına alınır.Bu kurabiyede ki püf nokta kurabiyeler sıcak süt soğuk olmalı ıslak bir lezzet olurşturmak için.Üzerine puda şekeri veya antep fıstıkla süslene bilir.Kurabiyeler soğuk olarak servis edilir.Afiyet olsun.

Babaannemin Meşhur Kurabiyesi

 Bugün ne yapsak diye düşünürken çocukluğumun kurabiyeleri geldi aklıma.Babaanneme(Muazzez Sultan) gittiğimiz de büyük bir kutudan bize kurabiye çıkartırdı bayıla bayıla yerdik kardeşlerimle.Her çocuk muhakkak yemiştir bukurabiyelerden diye düşünüyorum hani şu üzeri şeker serpili kurabiyelerden.Kime gitsek bu kurabiyeler vardı o gizli mutfak köşelerinden bir yerden çıkartılıp ikram edilirdi.Hala doyamadım lezzetlerine her ısırıkta bana çoçukluğumun anılarının kokularını yansıtır maziden.Gel zaman git zaman bende karar verdim bu kurabiyelerden yapmaya ilk denemem de başarılı olamasam da sonrasında kıvamını tutturmuş bulunuyorum ve enfes lezzetli olduklarına bir kez daha inanıyorum.Evim de benimde mazim de olduğu gibi bir köşem de bu kurabiyeler den muhakkak olmazsa olmaz bulunmaktatırlar bayatlamadıkları gibi gün geçtikçe lezzetleri daha da artıyor.Bu enfes lezzeti sizinle paylaşmalıyım düşüncesiyle başladım yazmaya.

Malzemeler: 1 su bardağı sıvı yağ
                   1 su bardağı yoğurt
                   2 su bardağı toz şeker
                   2 çay kaşığı karbonat
                   3 yumurta (1 yumurta sarısı üzerine sürülmek için ayrılır)
                   un
                   isteğe bağlı portakal kabuğu veya limon kabuğu rendesi eklenebilir

Yapılışı: Sıvı yağ,yoğurt,toz şeker,karbonat,yumurtalar bir kapta kaşık yardımı ile karıştırılır.azar azar un eklenerek karıştırmaya devam edilir hamur ele yapışmayacak kulak memesi kıvamına geldiğin de ceviz büyüklüğün de parçalar koparılıp şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp toz şeker serpilir.180°   30 dk pişirilir.40 adet kurabiye çıkıyor bu tarif de.Afiyet olsun.