Bugün ne yapsak diye düşünürken çocukluğumun kurabiyeleri geldi aklıma.Babaanneme(Muazzez Sultan) gittiğimiz de büyük bir kutudan bize kurabiye çıkartırdı bayıla bayıla yerdik kardeşlerimle.Her çocuk muhakkak yemiştir bukurabiyelerden diye düşünüyorum hani şu üzeri şeker serpili kurabiyelerden.Kime gitsek bu kurabiyeler vardı o gizli mutfak köşelerinden bir yerden çıkartılıp ikram edilirdi.Hala doyamadım lezzetlerine her ısırıkta bana çoçukluğumun anılarının kokularını yansıtır maziden.Gel zaman git zaman bende karar verdim bu kurabiyelerden yapmaya ilk denemem de başarılı olamasam da sonrasında kıvamını tutturmuş bulunuyorum ve enfes lezzetli olduklarına bir kez daha inanıyorum.Evim de benimde mazim de olduğu gibi bir köşem de bu kurabiyeler den muhakkak olmazsa olmaz bulunmaktatırlar bayatlamadıkları gibi gün geçtikçe lezzetleri daha da artıyor.Bu enfes lezzeti sizinle paylaşmalıyım düşüncesiyle başladım yazmaya.
Malzemeler: 1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı toz şeker
2 çay kaşığı karbonat
3 yumurta (1 yumurta sarısı üzerine sürülmek için ayrılır)
un
isteğe bağlı portakal kabuğu veya limon kabuğu rendesi eklenebilir
Yapılışı: Sıvı yağ,yoğurt,toz şeker,karbonat,yumurtalar bir kapta kaşık yardımı ile karıştırılır.azar azar un eklenerek karıştırmaya devam edilir hamur ele yapışmayacak kulak memesi kıvamına geldiğin de ceviz büyüklüğün de parçalar koparılıp şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp toz şeker serpilir.180° 30 dk pişirilir.40 adet kurabiye çıkıyor bu tarif de.Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder