3 - 2 - 1 Galeta Unlu Poğaça

Malzemeler;

3 paket kabartma tozu

2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta

Un ( yumuşak bir hamur olucak) 

İç Harç;

Lor peyniri

Maydanoz

Yapılışı;
Yoğurt,sıvı yağ,kabartma tozları,yumurta ,tuz iyice karıştırılıp üzerine un eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. İç harcı için lor ezilip içine biraz tuz ve ince kesilmiş maydanoz eklenip karıştırılır. Dinlenmiş hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp elimizde açıp içine lorlu karışımdan eklenerek kapatılıp galeta ununa bulanıp 170º ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Tarçınlı Haşhaş Ezmeli Çörek

Uzun bir ara vermiş olmama rağmen bloğumu çok ama çok özlemişim sıklıkla yazmaya çalışacağım imkan buldukça vermiş olduğum çörek tarifi bizim ailemizde çok sevilen daha sıcacık tepside   yemeye başlanır denemenizi tavsiye ediyorum.😉

Malzemeler;

2 çay bardağı süt (ılık)

100 gr tereyağ

1 yumurta 

1 tatlı kaşığı instand maya

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı toz şeker

Un ( yumuşak hamur kıvam alana kadar eklenir)

İç Harç;

2 yemek kaşığı haşhaş

Zeytinyağ

Toz şeker

Yapılışı;

Süt, şeker ile kuru maya eritilip un hariç tüm malzemeler hamur harcı için eklenip karıştırılır. Azar ölçüde un eklenip yoğrulur ve yumuşak bir hamur elde edildiğinde 20 dk dinlendirilir.Un serptiğimiz tezgah da çörek hamuru küçük ölçülerde açılıp içerisine iç harç karışımı sürülüp rulo yapılıp iki parmak genişliğinde kesilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilip üzerine toz şeker isteğe bağlı serpilip 190º  de ısıtılmış fırına sürülür. üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. çöreklerimiz hazır.Afiyet olsun.

Sucuklu Köy Yumurtası

Günaydın musmutlu bir hafta sonu diliyorum sizlere . Sabah kahvaltımız sucuklu köy yumurta .

Lorlu & Muzlu Pasta

Malzemeler;

Yarım kg tuzsuz lor peyniri
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket petibör bisküvi
1 paket vanilya
50 gr margarin (eritilmiş)
1 adet muz

Yapılışı;

      Margarini tencerede eritin. Lor, yumurta, tozşeker ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Tencereyi ocaktan alın. Düz bir zemine alüminyum folyo serip üzerine lor peynirli harçtan yayın. Üzerine yan yana olacak şekilde bir adet enlemesine bir adet boylamasına ve tekrar enlemesine olmak üzere üç sıra bisküvi dizin. Üzerine yeniden harç sürün. Önceki gibi bisküvi dizin. Yeniden harç sürün. Ortasına muzları bütün olarak yerleştirin. Muzun yanın da ki bisküvilerin üzerine lorlu harçtan yayın (pastanın uzunluğu 4 bisküvinin yan yana dizilmesiyle oluşacak). Folyoyu iki kenarından tutup kaldırarak piramit şekline getirin. Yarım saat buzlukta bekletin. Daha sonra buzdolabına indirin. Birkaç saat dinlendirip, dilimleyerek servis yapın.Afiyet olsun.

Fesleğen Kremalı Penne Makarna ve Sirkeli Soya Soslu Tavuk

Malzemeler:

1 paket penne makarna

1 küçük kutu krema 200 ml

Fesleğen

1 büyük tavuk göğsü ( 500gr)

Marine İçin;

2 yemek kaşığı nişaşta

3 çorba kaşığı sirke

3 çorba kaşığı soya sosu

1  paket kabartma tozu

Kekik

Pul biber

Tuz

Köri

Yapılışı:

Küp doğranmış tavuk göğüslerini marine karışımın da en az 2 saat bekledikden sonra, az yağlı bir tavada soteleyip pişirilir.  Fesleğen ve krema bir tava da pişirilip haşlanmış penne makarna üzerine krema sos dökülüp üzerine sotelenmiş marineli tavuk göğüsleri konarak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun. 

Pavlova ( Avusturalya Mutfağı )

Malzemeler:

3 adet oda sıcaklığın da yumurta akı

1 su bardağı toz şeker

Vanilya

Krema:

200 gr süt kreması

1 kahve fincanı pudra şekeri

Vanilya

Yapılışı:

Yumurta aklarını çırpma kabında mikser yardımı ile toz şekeri azar azar bir kaşık ekleyerek erimesi sağlanarak eklenir ve çırpmaya devam edilir. Vanilya da eklenerek karışım krem şanti kıvamına yakın bir kıvama geldiğin de hazırdır.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülerek çapı 20 cm civarında bir daire şekli kaşıkla verilir. 140 derece ısıtılmış fırın da 1,30dk  kuruması sağlanır.Üzeri sert ve hafif kenarlarında çatlaklar oluşacaktır.Kreması için bir tencere de malzemeler pişirilir hafif kıvam aldığında soğutulup pişen pavlovamızın üzerine dökülüp mevsim meyveleri ile süslenir.Afiyet olsun.

İncir,Çikolata & Hindistan Cevizi Fırında(Hindistan cevizi ve çikolatanın Aşkı)

          
           Beklenmedik bir arkadaş ziyaretin de 10 dk içerisin de hazırlanabilecek harika bir tarif.Yemeğe doyamadım fırın dan çıktığı gibi soğumasını bile bekleyemedim.Hindistan cevizi pek sevmesem de çikolatayla aram hiç olsa da da bu tarife bayıldım.İncir yerine farklı bir meyve de kullanılabilir bence her türlüsü lezzetli olur.

Malzemeler:
1 yumurta
3 kahve fincanı hindistan cevizi
1 kahve fincanı pudra şekeri
50 gr beyaz çikolata
1 ad  incir

Yapılışı:
Yumurta pudra şekeri ile biraz karıştırıldık dan sonra hindistan cevizi eklenip elimizde kırdığımız iri parça halinde ki çikolata ve sıcak suda yumaşatılmış inciri küçük küplere bölerek hepsi karıştırılır koyu bir kıvam da olucak 180 derece ısıtılmış fırın da 20 dakika üzeri kahve rengi olana kadar pişirilir soğuk veya sıcak servis edilir.Afiyet olsun.

Menemen

Malzemeler:

5 adet yumurta

2 çarliston biber

2 domates

Tuz

Zeytinyağ

Yapılışı:

Doğranmış biberler zeytinyağın da kavrulup domatesler eklenir ve pişirilir.pişen harc içine çırpılmış  yumurta eklenip pişirilir afiyet olsun .

Çıtır Çerezler (Elisanın Bisküvileri)

Yemeğe doyamıyacağınız bir lezzet ceviz ve bademi kim sevmez ki? Çoçuğum sevmesine rağmen bu faydalı ceviz ve badem den çok adetli yediremediğim için artık bu çıtır bisküvi şeklinde yaptığım çerezleri yapmaya karar verdim ve  hiç tereddütsüz seve seve yiyiyor güzel kızım.

Malzemeler;

2 yumurta akı (oda sıcaklığında)

1 çimdik tuz

70 gr iç badem (bir küçük paket un )

4 avuç iri dövülmüş ceviz

1 çay bardağı un haline gelmiş ceviz

1 su bardağı toz şeker

3 tatlı kaşığı nişasta

Vanilya Özü (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Yumurta aklarını tuz ile bir miktar çırptık dan sonra 1 su bardağı toz şekeri yemek kaşığı ile azar azar eriterek çırpmaya devam edilir.iyice eriyen şeker yumurta aklarını krem şanti kıvamına getirecektir.İçerisine Bademleri rondadan un haline getirip ve 1 çay bardağı cevizi de un haline getirip içerisine ekleyerek artık sadece aynı yönde tahta kaşıkla karıtırılır.Rondoda iri çekilmiş cevizleri de içerisine ekleyerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yemek kaşığı ile koyup kaşığın tersi ile yuvarlak daireler şekli verilerek 140 derece ısıtılmış fırın da 30 dk şertleşene kadar pişirilir.

Pancake ;)

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı süt

1 kahve fincanı toz şeker

Tuz

1 su bardağı sıvı yağ

1 şişe sade maden suyu

3 su bardağı un

Kabartma tozu

Kızımın Kahvaltı Tostu

Günaydın kar yoğun kar yağışı ile birlik de cam kenarın da mis gibi çay ve tost. :)

Dereotu Maydanoz Fırında

Malzemeler:

1 demet maydanoz

1 demet dereotu

2 yemek kaşığı kuru nane

3 yumurta

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Tuz

Yapılışı:

 Yumurtalar tuz ve kabartma tozu ile çırpılıp ınce doğranmış maydanoz ve dereotu eklenip nane de konur en son un de eklenip iyice harmanladığımız karışımı yaglanmış fırın kabına dökülup 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.