Kiremit de Köfte

Malzemeler ; Köfte için

250 Kıyma
1 ad kuru soğan
Karabiber
1 ad yumurta

1 ad büyük domates
1 ad Çarli stone biber
Sıvıyağ
Kekik
Tuz
1 dis Sarimsak
Yarım çay bardağı su
Üzeri için kasar rendesi

Yapilisi; Köfte harcın i yoğurun ve dinlenmeye bırakın. Dinlenen köfte harcın a misket şekli verip az yağlanmış tavada kızartıp kup doğranmış domates ve biber , sarımsak da eklenir yarım çay bardağı su koyup kaynaşmayı bırakılır.  Pişen malzemelerin üzerine küçük doğranmış maydanoz ve kekik tuz  eklenir kiremit tabağına yani toprak tabağa alıp üzerine kaşar rendesi eklenir 200 derecelik  işini fırında üzeri kizartma kadar pişirilir servis yapılır.  Afiyet olsun.

Cevizli Limon Aromalı İrmik Tatlisi

Malzemeler;
1 paket kakaolu petibor bisküvi
50 gr margarin
Tarçın
İri dövülmüş ceviz

1 kg süt
7 çorba kaşığı irmik
1 limon kabuğu rendesi
1 su  bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti

Yapilisi;
Bisküvi ronda  da un haline geldikten sonra  erimiş margarin ile karıştırılır. 18 cm çapında bir kek kalıbı na dökülür ve iyice bastirilarak  sert bir taban haline getirilip  Dondurucu ya koyarak soğuma beklenir. Bir tencerede 1 kg süt vanilya toz şeker irmik ve limon kabuğu rendesi koyulur kanama ya başlayana kadar karıştırılır kaynatıp koyulan tatlı ya 1 paket toz krem santim eklenir karıştırılır.  Sertlesip  soğuyacak bisküviler tabanına üzerine irmiksiz tatlı nin yarısı dökülür ve üzerine bol ceviz Serpip  kalan diğer yarısında dökülür buzdolabında soyunma bırakılır dinlenir soğuyacak tatlı üzerine tarçın dokulecek servis yapılır afiyet olsun.

italian Carborano ( Pastırmalı makarna )

Malzemeler ;

Yarım paket makarna (spagetti tercihen)

5 dilim ince pastırma

Küçük kase sert Ezine

Zeytinyağ 

Maydanoz

Karabiber

1 yumurta 

Yarım çay bardağı süt

Yapılışı ; Kaynar bol tuzlu suda makarna 10 dk haslanir. Ayrı bir tava da zeytinyağı da iri parçalara ayrılmış Pastırmalı siteleri ve ocağın altı kapatılıp ufalanmış Ezine peynirleri tavanı sıcaklığı ile pastırma ya karıştırılır. Bir kase içinde 1 yumurta iyice Çırpılir karabiber eklenir yarım çay bardağı süt ile karıştırılır . Haşlanan makarna yikanmadan  süzülür ve altı tekrar ısıtılmış tavaya konup karıştırılır. İnce kıyılmış maydanoz da eklenir cizirdamaya başlayan makarnaya yumurtalı karışım da eklenir ve ocağın altı kapanıp yumurta pişmeden tabağa konur kendi sıcaklığı ile kıvamına alır. Afiyet  olsun .