Sütlü Kemal Paşa Tatlısı

 

      Kemal paşalı olarak bana da bu tatlıyı yapmak yakışırdı ki hiç yanıltmadığı gibi yine harika lezzetli oldu tatlımı yemeğe doyamadı konuklarım.

     Malzemeler:

     25 adet yaş kemal paşa tatlısı

     1 kg süt

     2 su bardağı şeker

 

     Yapılışı:

    Süt ve şekeri derin ve genir bir tencereye koyup kaynayana kadar karıştırarak şekerin erimesi sağlanır.Kaynayan sütlü şerbete kemal paşa tatlıları eklenerek arada karıştırarak 15 dk pişirilir.Pişen tatlıları servis tabağına çıkartıp soğuk servis yapılır.Afiyet olsun.

Orman Kebabı

     Malzemeler:

     500 gram kuşbaşı et
     Sıvıyağ
     1 çay bardağı haşlanmış bezelye
     1 adet çarlisyon 
     1 adet tatlı kırmızı biber
     2 adet ortaboy patates
     2 adet ortaboy havuç
     2 adet ortaboy kuru soğan
     1.5 bardak sıcak su İsteğe göre 
     Tuz
     Karabiber
     Kekik
     1 çorba kaşığı tereyağ


     Yapılışı:

     Düdüklüde haşlamış olduğum kuşbaşı etleri sıvıyağ da küp doğradığım kuru soğanlar ile kavurdum.Küp doğradığım çarliston ve kırmızı biberi de içerisine ekleyip biraz daha kavurdum.Daha önceden dolabımda hazır bulundurduğum dondurulmuş garnitürü de içerisine ekleyip suyu üzerini geçecek kadar döküp kaynadık dan sonra altını kısıp kısık ateşte pişmesi için buraktım.Tuz karabiber ve kekik ilave ederek bir süre daha kaynattıktan sonra yemeğim servise hazırdır.Afiyet olsun.

Begüm ve Melih için İftar Hazırlığı

     Ne hazırlık ama yine benim etekler tutuştu her gün olduğu gibi kızımla sabah 7 de uyandık kahvaltısını etti anneciği ile temizliğe kalkıştı, elektirik süpürgesinden korktuğundan beri beraber temizlik yapar olduk kangurusuna takıyorum onu sımsıkı da bana sarılıyor bende süpürgemi yapıyorum ama iki kat iş gücü gerektiriyor sağ olsun bende de ne güç kuvvet varmış elisa ile keşvetmiş bulunmaktayız. Halılar uzun süre den sonra süpürüldü,yerler silindi akşam dan mobilyaların tuzu alındı geldi sofra hazırlığına gün öncesinden düşünüldü neler yapılacağı ama gözüm doymuyor onuda yapsam bunu da yapsam derken kalabalık yiyeceklerle dolu bir sofra çıktı karşımıza. Bunca hazırlığın içinde durup sordum kendime bu ne heyecan görende diyecek obamamı yemeğe geliyor? diye, gelenler gönülden sevdiğim insanlar ne yapsam az geliyor gözüme.E oruç tutulup koca gün aç kalınmış yenir yenir dedim kendi kendime vede öyle oldu.Güzel keyifli bir iftar yeeğinin ardından güzel bir sohbet eşiliğinde gecemizi geçirdik malum çok yediğimiz için midelerde şişkinlik derecesinde bir sıkıntı yaşandığından sahurda sudan başka midemize giren yiyecek olmadı :)  Menü kalabalık olduğundan hepsinin tarifini bir kerede veremiyeceğimi fark etmiş durumdayım tarifleri yarın yayınlasam benim için daha hayırlısı olucak.

        Ve Menü :

• Et Suyuna Domatesli Sehriye Çorbası
• Zeytinyağlı Taze Fasulye
• Orman Kebabı
• Tereyağlı Pilav
• Yoğurtlu Biber
• Paçanga Böreği
• Polenta (Venedik Mutfağı)
• Köz Salata
• Domates Biber Kavurması
• Sütlü Kemal Paşa Tatlısı
• İncirli Lor Pastası
• Kavun
• Peynşr Çeşitleri
• Zeytin Çeşitleri
• Reçel
• Hurma (sofraya koymayı unutmuşum :( )

Domates Biber Soslu Makarna

     Öyle lezzetli olmuş ki yeme de yanın da yat derler ya tabiri caizse yatılığa kalmadan silindi süpürüldü tabaklardan.Makarna denildi mi bende akan sular durur aç iken öyle sevdiğim bir lezzet hele de soslarla birleştiği anda doyulmaz tadına.Geçen gün hazırlamış olduğum sos ile tatlandırdım makarnamı.Domates ile biberin uyumu keşke birde maydanoz ekleyebilseydim ama eşim yemiyor neyse böyle de güzel oldu.

Malzemeler ; Makarna
                      Domates
                      Sivri biber
                      Tuz
                      Sıvı yağ

Yapılışı ; Makarnalar kaynar su da 8 dakika aldente usulü haşlanır.Bir tava da iri kesilmiş sivri biberleri sıvı yağda kavrulur.Üzerine kabukları soyulmuş küp doğranmış domatesler eklenerek iyice pişirilir.Tuz da eklenerek pişen makarnaya karıştırılır veya üzerine konur isteğe bağlı.Ben karıştırdım tüm makarnaya lezzeti daha güzel olur dağılır diye.Afiyet olsun.

Domates Biber Kavurması

     Bu sabah ilk sahur kahvaltımızı ettik.Gündüz den hazırlamış olduğum sahurda uykulu bir şekilde yapamayacağımı bildiğimden her şeyi hazır ettim.Peynirler tabaklarına dilimlendi,tabağında azalan zeytinlere ilave konuldu,Reçeller hazırlandı,salçalar kaselerine eklendi vb. bir de fazladan dedim domates biber kavurması hazırlayayım eşim bayılır bu kolay lezzete.


Malzemeler ; 2 adet domates
                      20 ad sivri yeşil biber
                      Bir tutam tuz
                      Zeytinyağ


Yapılışı ;  Sivri biberleri istenilen byüklükle doğrayıp zeytinyağında tavada iyice kavurduktan sonra kabukları doğranmış küp kesilmiş domatesleri de ekleyip domatesler eriyene kadar pişirilir ve tuz serptikden sonra sıcak veya soğuk olarak servis yapılır.Afiyet olsun.

Cemre'nin İlk Mimarlık Öyküsü

       Ağaç yaş iken eğilir diye boşuna söylememiş büyük atalarımız... Ablamın küçük kızı Cemre dün koşarak yanımıza geldi öyle heyecanlıydı ki neler olduğunu anlamamıştık odaya gittiğimiz de eski boya kalemlerin den bir mimari çıkartmış bunun gururunu yaşıyor tatlı gülümsemesiyle ilk gördüğümüz deki tepkilerimiz ne olucağı merakıyla yüzümüze bakıyordu tabi ki de çok güzel olmuş benim güzel kızım dedik bu nedir dediğimiz de de zelişim ben karar verdim mimar olucağım buda benim eserim dedi :) bu hem tebessüm ettirdi hemde bizi mutlu etti şimdilik cemrem mimar olucak kararı vermiş hadi hepimize hayırlı olsun ayakta alkışladık cemreyi hepberaber ;)

Esralarda Bir Akşam Toplantısı

     Dün günün yorgunluğunu atamadan evde hazırlanıp hemen eşimle akşamına (esranın pastaları)esralara ayda bir düzenlediğimiz arkadaş toplantımıza gittik yolda öyle yorgunum ki bu akşamı nasıl geçireceğim diye derdi tuttu.Yolda sema ve sevim arkadaşlarımızı da alıp hep beraber esralara gittik kapı açıldı ve sıcak ve samimi enerjik tavırları ile her zaman ki gibi neşeyle bizi karşıladı bende yorgunluk düşüncesi uçup gitti.İçeri girdik ve annesi ve kız kardeşi de oradaydı çok tatlı sıcak insanlar annesinin sohbetinin tatlılığına doyamadık tüm gece.Esram her zaman ki gibi yine hazırlanmış ismini bilmediği kendi uydurduğu spesiyal tatlısı çok lezzetliydi bisküvi üzerine tavuk göğsü tatlısı döküp bir üst katına da koyu kıvamda çikolatalı pasta kreması dökmüş ve çikolata parçaları ile süslemiş gecenin yıldızını tatlı ilan ettim,patatesli börek,domates köz biber maydonoz eşliğinde soğanlı salata,sotelenmiş kabak ve havuçlu yoğurtlu salata, ve benim hazırladığım şehriyeli kıbrıs salata. Ellerine kollarına sağlık arkadaşım ama en tatlısı hoş sohbet güler yüzdü tüm yorgunluğum uçtu gitti yüreğinize sağlık.Semacığım sıra sende karnım aç geleceğim bizi aç bırakmıyacağın dan eminin tatlım ;)



‘ALTIN KARAGÖZ’DE FİNAL HEYECANI( Hava da Piknik Kokusu Var )

     Uluslar arası halk dansları festivalinin final günü olduğu için dün öğleden sonra kültür park da açık hava tiyatrosunun önündeki piknik alanın da neşe dolu bir gün geçirdik.Sabahın 4,30 da kızımın uyanması ile güna başlayan ben nasıl gün biter endişesiyle başladım evin işi, elisamın eşyaları, piknikte yenecek poğaça hazırlıkları, börekler akşam esralara gidileceği için onun vazgeçemediği yemeğe doyamadığı salatanın hazırlığı ve tabi büyük termus çay, derken saat nasıl geçti anlamadım zaman.Hazırlıklarım bitti ama bu kadar eşya nasıl 4kat aşağı inecek derken karşı komşumun kapısı aralan dı ve evden onlar da çıkıyormuş ben mutluluk dan dört köşe :) allah razı olsun yardım ettiler arabama kadar taşıdılar.Annemleri ,Akçaydan gelen ablam ve kızlarını gülşah efe can hepimiz doluştuk arabaya :) Annecim sağ olsun çay yetmez diye tüp ve çaydanlık bile almış düşünceli insan nede olsa tecrübeli kişi.Gittiğimiz gibi biz sofra kurarken çoçuklar hemen salıncaklara koştular tabi bizim eskiden jetonsuz salladığımız hiç modası geçmeyen sallanırken üzerinden inmek istemediğimiz salıncaklar doyasıya eğlendiler,Yan taraf da açık hava tiyatrosun da akşam hazırlıkları içinde  provalar devam ettiği için bütün ülkelerin dans müzikleri eşliğinde sohbet ettik neşelendik çoçuklarla oynadık satranç turnuvasında bir efe bir çisem kazandı.Elisamın yani ilk adım ve ilk ayakkabılarını ablam Zeynep aldığı için çok çok  teşekkürler kızım elinden tutulup etrafımız da yürüdü durdu öyle yoruldu ki yinede oturmak bilmedi.Eğlendik de eğlendik süper gündü ve akşam 18,30 oldu yolcu yolunda gerek kızımın uykusu var annem ben ve kızım eşyalarımız toplandıktan sonra annemlere döndük döndük de aklım açık hava tiyotrosun da kaldı akşam 21,00 de gösteriler başlayacak ablam,efe,gülşah,çisem,cemre ve halam ayşen ve tuana biletlerini de aldılar içeri girecekler bizim önceden verilmiş arkadaşlarımızla olan toplantı kararımız daha önceden oldu için bu güzel gösteriyi izleyememenin burukluğu ile eve döndük tüm yorgunluğa tüm yaşanan güzel anılarla bir güzel gün daha yaşandı ve bitti.

Bursa'da Altın Karagöz Coşkusu Başladı

    Atatürk caddesi heykel önünden geçiş töreni ile başlayan halk dansları festivali neşeli tavırları kıvrak dansları samimi tatlı bakışlı dansçılarıyla adeta heykel önünü karnaval havasın da eğlenceye dönüştürdüler.Büyükşehir Belediye Başkanı Recep Altepe açılış konuşması yaptıktan sonra dansçı gurupların bir kaçı ile havaya barış için beyaz güvercinler uçurtup pırıl pırıl parlayan konfeti ile süslediler tüm caddeyi.Öncelikle ilk mehter takımı konser verdi nasıl mest oldum dinlerken tarifi imkansız tüylerim diken diken oldu tabiri caizse,ardından geçiş töreni başladı tüm gruplar geçerken tam da önümüz de dans figürlerini kısa kısa sergilediler( hepsi birbirinden müthişler.). Çok fotograf ve video çektim hepsi birbirinden güzeller.

    Barış mesajları
Büyükşehir Belediye Başkanı Recep Altepe, 26 yıllık geçmişi olan yarışmanın bugünlere gelmesinde emeği olanları şükranla anarak başladığı konuşmasında, “Bu organizasyon yarım asırlık bir organizasyon. Eskiden bugüne uzanan coşkuyla her yıl bu yarışmayı izliyoruz. Bursa, kültürlerin ve medeniyetlerin yatağı. Dünyanın dört bir yanından, tüm coğrafyaların insanları burada bir arada. Tüm ülkelerin dansçıları, Bursa’da güzel gülümsemeleriyle ülkelerini ve kültürlerini tanıtacaklar. Bu, büyük bir misyon. Onlar buraya kardeşlik ve dostluk kurmak, barış ve hoşgörüyü yaymak için geldiler. Barış ve hoşgörü hepimize lazım. Herşey sevgi ve barış ortamında gelişir” diye konuştu.
Organizasyona katılan toplulukların kendi kültürlerini tanıtırken, Türk kültürünü de yakından tanıyacaklarını vurgulayan Başkan Altepe, “İnsanlar tanımadıklarının düşmanı olurmuş. Biz de birbirimizi tanıyacağız, dost olacağız, barış köprüleri kuracağız” dedi.

      Atatürk caddesinden cumhuriyet caddesine ve ardından Altıparmak Caddesin den kültür park açık hava tüyatrosuna kadar yürüyerek ve dans fügürleri sergileyerek gittiler.12 temmuz perşembe gününe kadar festival her gece devam edecek.20 ülkeden yaklaşık 600 dansçı ve müzisyenleri gösterilerini sergileyecekler.

     Çekmiş olduğum videolar çok kalabalık olduğundan kısa kısa çekimlerim çok mükemmel olmadılar fakat yine de paylaşmak istedim :)