Kokostar Kurabiye

    Dün akşam evime saat 17,30 da geldim maillerimde Halzenze Özlemin Bloğun da bu tarifi gördüm ağzımın suyu aktı diyebilirim.Saat 18,00 de evden çıkmam lazım fakat bu kurabiyeyide yapmalıyım düşüncesiyle hamurum malzemelerini hazırlayıp bir kapda buluşturdum iç harcını da hazırlayıp hemen toparlanıp anneme gittim.Fırını ısıtıp annem de o enfes kurabiyenin şekillerini de verip pişmesi için resmen başında bekledim ve işde o an dedim pişti mutfak harika kokuyor tadına bakacağım elim yanıyor ama dayanamadım dumanı üzerindeyken bir ısırık aldım ve bu tarifi paylaştığın için bir allah razı olsun dedim ne zamandır böyle bir tarif arıyordum tam lezzeti tutmuyordu.Teşekkürler.

Malzemeler:

2 yumurta(birisinin akını iç harcı için ayrılır)

1,5 çay bardağı pudra şekeri

yarım çay bardağı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin(250gr)

Aldığı kadar un (2,5su bardağı kadar)

İç Harcı:

1 su bardağı Hindistan cevizi

1 çay bardağı pudra şekeri

1 yumurta akı

Yapılışı:
Hamurun malzemelerini bir kapta iyice yoğurup iç harcını da ayrı bir kasede hazırlanır. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartılarak avuç içerisinde yuvarlanıp elimizle bastırılarak düzleştirilir ve tam ortasına iç malzemeden konularak kapatılıp yuvarlanır.Yağlanmış tepsiye dizilerek 180 derecede ısıtılmış fırında üzerinde çatlaklar oluşana kadar pişirilir.Afiyet olsun.